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OLIDEKA / LA FERME GOURMANDE

Catégorie: Agroalimentaire–alimentation
Zone HALL 4	Numéro 071A

Passion familialenDepuis des générations, notre famille prend soin de ses oliviers et produit avec passion cette huile d’olive de qualité supérieure, un secret transmis de notre arrière grand-père à notre grand-père (papou).nCe nectar a non seulement une grande qualité gustative mais a aussi contribué en grande partie à la longévité de nos ancêtres.nC’est avec un immense plaisir, beaucoup de fierté et surtout en leur mémoire que nous avons décidé de vous faire profiter d’une partie de notre production familiale, au travers d’OLI DEKA.nFabrication artisanalenAu cœur de cette tradition, nos olives sont récoltées manuellement entre les mois de novembre et janvier. nNotre famille se rassemble dans les vergers, où les olives sont cueillies avec délicatesse pour préserver leur qualité.nUne fois récoltées, nos olives sont transportées le jour même vers la presse du village, où elles sont minutieusement lavées, triées, puis pressées à froid, libérant ainsi leur précieux jus. Aucun produit chimique n’est ajouté. OLI DEKA a un taux nd’acidité inférieur à 0.8 %. C’est le produit de cette première pression à froid qui garantit à notre huile d’olive nextra vierge un équilibre parfait entre goût, arôme et couleur.nL’huile d’olive crétoise extra vierge est reconnue comme la meilleure huile d’olive, non seulement de Grèce, mais de toute la Méditerranée.nOriginenUn terroir unique :Nos olives sont récoltées dans notre village d’Agioi Deka (les 10 Saints), situé dans le sud de la Crète. Plus ngrande île de Grèce, la Crète est le berceau de la civilisation minoenne où l’olivier était vénéré comme un symbole de paix, prospérité et santé.nLe nom OLI DEKA fait référence à notre village, où nos oliviers sont soignés avec beaucoup de passion par notre famille. nLes vertusn Bienfaits pour la santé : Pilier du régime crétois, l’huile d’olive est reconnue pour sa capacité à améliorer la longévité et la santé générale. Ses propriétés thérapeutiques avaient déjà été reconnues par les médecins de l’Antiquité comme Hippocrate. Riche en acides gras monoinsaturés, elle aide à réduire le taux de cholestérol LDL tout en préservant le HDL, renforçant ainsi le système cardiovasculaire. nUsage culinaire et cosmétique :Au-delà de ses bienfaits internes, l’huile d’olive extra vierge de Crète est une composante essentielle de la cuisine méditerranéenne et est utilisée en cosmétique pour ses propriétés hydratantes ainsi que nourrissantes et éclatantes pour la peau.n L’huile d’olive extra vierge de Crète incarne l’essence même de la culture méditerranéenne, mêlant tradition, qualité et bienfaits pour la santé. nSymbole de vie et de vitalité, elle continue d’enrichir nos vies, tant dans nos assiettes que dans notre bien-être quotidiennAntioxydants naturels : Riche en polyphénols, notre huile d’olive protège les cellules contre les dommages des radicaux libres, aidant à prévenir le vieillissement prématuré et les maladies chroniques, tout en renforçant la résilience de notre organisme